* المقادير:
- 180غ شرائح صدر الدجاج
- 40 غ بصل
- 40 غ فلفل حلو على شكل أجراس
- 40 غ فطر أسود
- 40 غ جزر
- 10 غ فلفل حار مجفف
** التوابل:
- 1 ملعقة طعام مرق محار البحر
- 1 ملعقة طعام مرق السوجا الخفيفة
- 1 ملعقة صغيرة مرق السوجا الحلوة
- 1 ملعقة صغيرة زيت السمسم
- 1 ملعقة طعام عصير التمر الهندي
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- كمية من مسحوق الفلفل
* التحضير:
- تقطع شرائح صدر الدجاج إلى قطع وتنقع في الملح، ومسحوق الفلفل ومرق محار البحر.
- تحضر التتبيلة بمزج كل المكونات المذكورة سابقا في سلطانية على جنب، ثم تحمر قطع الدجاج و تترك على جنب.
- تقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة وتغلي إلى أن تستوي تماما، ثم تمزج قطع الدجاج المحمرة والخضار في المقلاة.
- تضاف لها قطع من الثوم والزنجبيل تقلب على نار متوسطة، ثم تضاف التتبيلة على مزيج الدجاج والخضروات في المقلاة.
- تزين بالفلفل الحار الجاف وقطع جوز الكاشيو، وتقدم إلى جانب رز مبخَر بنكهة الياسمين.
