خبيزة المعدنوس
المواد الضرورية :200 غ لحم ( مرحي ) ليس ضروري - 8 بيضات - ربطة معدنوس -
حبتا بصل أخضر أو يابس - ملعقة كبيرة من السمن -
ملعقة صغيرة من الملح - ذرة فلفل أسود - ذرة قرفة - جبن مرحي
20 غرام زبدة .
التحضير :ضع
اللحم في إناء مهشم فوقه البصل وضف له السمن و الملح و الفلفل الأسود
والقرفة ودعه فوف النار مدة 10 دقائق ، ضف كأس كبيرمن الماء و استمر في
الهي مدة
20 دقيقة فوق نار ضعيفة حتى تجف المرقة ، وفي الأثناء هشم حبة البصل
الباقية والمعدنوس وضفها إلى اللحم المهشم ، امزج البيض جيدا وضفها إلى
اللحم ،
امزج الكل وحمره في مقلى مبللة بالسمن جانبا ثم اضف الجبن
قدم هذه الأكلة ساخنة أو باردة مصحوبة بالليمون.
ملاحظة : يمكن تحمير هذه الأكلة داخل المطهى ( الفرن
، الكوشة ).
