غراتان الباذنجان باللحم المفروم
الباذنجان اليوم اخترنا لكم باذنجان
باللحم المفروم والطماطم
نتمنى ان تجربوه لانه جد لذيذ
المقادير
700غ باذنجان.
200غ لحم مفروم.
200غ طماطم مهروسة.
100غ كراث.
فص ثوم.
1/2 كوب خل.
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
بقدونس.
فلفل أحمر حلو.
ملح.
فلفل.
ملعقة كبيرة طماطم مركزة.
400مل حليب.
8 ملاعق صغيرة نشاء.
قرصة جوزة الطيب.
كيفيةالتحضير
قطعي الباذنجان الى شرائح رقيقة.
اقليهم في قليل من زيت الزيتون ثم احتفظي بهم جانبا.
من جهة أخرى،اقلي الكراث في قليل من الزيت ثم ضيفي اللحم المفروم
و اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق.بعدها ضيفي الخل و الطماطم،
التوابل،البقدونس،الثوم و اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
من جهة أخرى،حضري البيشاميل مع الحليب و النشاء.
في الأخير ضعي طبقة من الباذنجان ثم ضيفي فوقها طبقة من خليط اللحم المفروم.
انتهي بطبقة من الباذنجان و اسكبي صلصة البيشاميل.
ادخلي القالب للفرن لمدة 45 دقيقة. يمكن ان تذري الجبن المبشور فوقه.
